Brukets rekommenderar
Citruskokt laxfilé med krämig hollandaisesås, spenat & sparrismix, lime och räkor samt smörsvängd potatis.
Varmrökt lax
Varmrökt lax med romsås, sparris, räkor och smör- och dillslungad potatis.
Skånsk äggakaga
Skånsk äggakaga med stekt fläsk, stekta äppleskivor och rårörda lingon.
Kycklingfilé
Limemarinerad kycklingfilé med grillade grönsaker, tzatziki samt valfri potatis..
Oxfilé
Pepparstekt oxfilé med gräddig whiskysås, grönsaker och valfri potatis.
Rådjursfilé
Pris: dagspris (kontakta oss för pris)
Helstekt rådjursfilé, portvinstuvade murklor, rotfruktsgratäng samt hemmagjord chutney.
Lammfilé
Pris: dagspris (kontakta oss för pris)
Helstekt lammfilé, rödvinssky, vitlöksdoftande potatisgratäng samt lökfrästa haricot verts
.
Kökets tre rätters
Förrätt
Skagencanapé toppad med laxros och caviar.
Huvudrätt
Helstekt kalventrecote med dijonhollandaise och rödvinssås samt potatis- och palsternackstårta
Efterrätt
Chokladmoussepyramid med hallonspegel och färsk frukt
Brukets specialare
Förrätt
Bresolacanapé av ox med hyvlad parmesan, ruccola och basilikaolja
alternativt
Skagencanapé med kallrökt laxros
Huvudrätt
Parmalindad kycklingfilé med madeirasås och Brukets potatistårta
alternativt
Gratinerad lax- och kapkummelfilé med vitvinssås och duchessepotatis
Efterrätt
Crema catalana med fruktspett
alternativt
Vaniljpannacotta med hjortrongelé
Minium 6 personer för beställning av våra varmrätter.
Äkta matglädje!
Brukets Lunch och catering erbjuder dig det mesta och det bästa i matväg för din bjudning eller fest.
Hittar du inte just det du sökte? Kontakta oss vi hjälper gärna till att anpassa våra erbjudanden till dina önskningar.