brukets

Fest på gång…..vi har maten!
Nedan finner du alla våra goda bufféer.

Vi har ett minimum på 10 personer på all catering om inget annat står samt beställning minst 5 dagar före leverans. Självklart gör vi vårt yttersta för att hjälpa er vid snabbare leverans. Tänk på att endast av oss bekräftad beställning gäller. Vi reserverar oss för fullbokade datum.

Saknar du något? Hör av dig till oss, så hjälper vi gärna till!

Italiensk buffé

Pris: 220 kr/pers 
- Långtidsbakad kyckling á la Toscana (soltorkade tomater 
  toppad med hyvlad parmesanost)
-Trippel potatishalva med tryffel-, milano och fänkålssalami
- Parmaskinka med melon
- Grillad zucchini toppad med bresaola och taleggioost
- Tomat- och mozzarellapaj med solros- och basilikadressing
- Risonisallad med färgglada fräscha primörer
- Vårt hembakade focacciabröd med ruccolakräm

Kockens buffé

Pris: 245 kr / pers
- Confiterad kycklinglårfilé med härlig smak av basilika och tomat - Sotad fläskytterfilé med chiliglaserad ananas
- Sesambakat laxspett med wakami samt soja- och chilidressing
- Grillad potatishalva med skagenröra toppat med forellrom
- Chevré- och päronpaj med smak av honung och sesamfrön
- Krämig pastasallad med ruccolasmak
- Nachochips med solros- och parmesandressing
- Grekisk mixsallad
- Vårt hembakade focacciabröd med ruccolakräm

 

Sockersöta frestelser

- Kanel- och kardemumma smaksatt pannacotta
  med hjortrongelé och ett toscaflarn. 80 kr

- Chokladmoussepyramid med hallonspegel samt frukt 80 kr

- Fattiga riddare med myntamarinerad jordgubbskompott serveras med vispad grädde 80 kr

- Tre olika ostar med chutney samt trevliga tillbehör  80 kr

Brukets klassiker

Pris: 195 kr / pers 
-Teriyakimarinerad lax toppad med wakami samt handskalade räkor
- Brukets fläskfilé med parmesan och soltorkad tomat
- Örtfylld kalkonrulle med tranbär
- Grekisk spenat- och ostpaj
- Krämig potatisgratäng
- Salladsfat
- Vårt hembakade focacciabröd med ruccolakräm

Havets läckerheter

Pris: 395 kr / pers
- Varmrökt lax med sparris, handskalade räkor och romsås
- Citrusglaserade scampispett med wakami
- Havskräftor med aioli (2 st)
- Rispappersrulle fylld med mix av skaldjur och grönt
- Pankofriterade risonisticks med sojasås
- Västerbottenpaj
- Potatishalva smaksatt av örter toppat med forellrom och smetana
- Kockens val av ost på fröknäcke med päronchutney
- Husets fruktfat
- Potatis och färska grönsaker i fransk senapsvinägrett
- Vårt hembakade focacciabröd med ruccolakräm


 

Äkta matglädje!
Brukets Lunch och catering erbjuder dig det mesta och det bästa i matväg för din bjudning eller fest.
Hittar du inte just det du sökte? Kontakta oss vi hjälper gärna till att anpassa våra erbjudanden till dina önskningar.